Пчелы относящиеся к одной породе имеют общее происхождение и признаки, которые способны передаваться их потомству. Различают породы, по таким основным признакам: цветом, длине хоботка рабочей пчелы, ширине третьего тергита, массой плодных маток, особенностями поведения во время осмотра, продуктивности, ройливости и способом печатки меда. Для эффективного ведения пчеловодства, важно разводить пчел той породы, которые больше всего подходит для данной территории и способны лучше использовать находящиеся вблизи медоносы.
Среднерусская порода-отличается сильной зимостойкостью, хорошо приспособлены к условиям лесной зоны, злобливые, стойкие против нозематоза и в сравнении с другими меньше поражаются падевым токсикозом. Имеют высокую ройливость и отлаживают большое количество маточников. Среднерусские пчелы не имеют сильной склонности к воровству, а также плохо защищают свои улья от нападений других пчел. Печатка меда белая ( сухая ), белый цвет объясняться тем, что между крышечками ячеек и медом есть воздушная пустота. Гнездо прополесуют умеренно, мед слеживаются сначала у верхнюю часть улья. При осмотре гнездо перелезают в затемненную часть, в низу которой свисают гроздями. Длина хоботка рабочей пчелы 5,9-6,3 мм. Масса плодной матки 200-210 мг, продуктивность в интенсивный период достигает 1 500-2 000 яиц в сутки. В среднем семья собирает за сезон около 20-40 кг меда.
Серая горная кавказская-имеют темно-серый цвет, миролюбивые, малоройливые, имеют высокий уровень медосбора и могут быстро переключаться с одного нектароноса на другой. В условиях с холодными зимами, зимуют плохо в сравнении с другими породами. Склонны к гнельцовым заболеваниям и нозематозу. Нектар слаживают около расплода и между ними. Из всех пород имеют самые длинные хоботки 6,6-7,2 мм. Склонны к пчелиному воровству, так как постоянно находятся в поиске новых мест медосбора, но свои улья они защищают хорошо. На медосбор вылетают очень рано и заканчивают его очень поздно вечером, часто ночуют на цветках в поле. Продуктивность матки в интенсивный период 1100-1500 яиц в судки. Меда собирают в среднем около 30 кг за сезон.
Желтая кавказская-имеет много признаков серой кавказкой. Преимущественный цвет-серый с желтизной, длина хоботка 6,5-6,9 мм. В период интенсивного развития матка отлаживает до1700 яиц в сутки. Данная порода хорошо приспособлена к жаркому и сухому климату.
Карпатская порода-наиболее распространена на Западной Украине. Отличаются миролюбием, некоторые пчеловоды осматривают их без лицевой маски. Хорошо зимуют, экономно тратят корма, не склонны к роению. Имеют высокую восковую продуктивность, печатка меда в основном белая. Спокойно работают при отборе матки и меньше поражаются нозематозом. Длинна хоботка 6,3-7,0 мм, в период наибольшей интенсивности матка отлаживает около 1800 яиц в сутки. Средняя медовая продуктивность около 40 кг за сезон, хотя при хорошем медосборе, может доходить и до 100 кг.
Украинская степная-распространена в степных и лесостепных регионах. Цвет серый, хорошо зимуют, средняя ройливость, стойкие против заболеваний, быстро отстраивают соты. Хорошо используют сильный медосбор, печатка меда белая. Длинна хоботка 6,3-6,7 мм, продуктивность матки до 1500 яиц в сутки. Средний выход меда с одной семьи около 35 кг.
Карника (Краинская)-цвет серо-серебристый, малоройливые, с роевого состояния выходят относительно быстро, если вовремя принять противороевые меры. Пчелы этой породы хорошо приспособлены к климатическим условиям Центральной Европы, по своей зимостойкости немного уступают среднерусской породе. Гнездо прополисуют слабо, мед складывают сначала возле расплода, печатка меда белая, способны быстро переключатся с одного медоноса на другой. При осмотре пчелы поводят себя спокойно. С зимы пчел обычно выходит мало, но весной быстро развиваются и набирают силы. Длинна хоботка у рабочей пчелы 6,4-6,8 мм, в интенсивный период развития матка способна отлаживать до 2000 яиц в сутки.
Итальянская порода-развивалась на территории Апеннинского полуострова, со временем распространилась по многим странам мира, очень популярна в США, Канаде, Японии, Австралии. Пчелы данной породы золотисто-желтого цвета, миролюбивые, средней ройливости, отличаются высокой продуктивностью по выработке воска. Еще одним из их плюсов, есть ихняя чистоплотность, они тщательно чистят свои гнезда от мусора и восковой моли. Имеют большую склонность к пчелиному воровству, а свое гнездо защищают очень хорошо. Длинна хоботка в рабочей пчелы 6,4-6,7 мм, вес плодной матки210 мг. Матка в интенсивный период отлаживает до 2500 яиц в сутки, что позволяет семье очень быстро развиваться. В условиях суровых зим, зимуют плохо и едят много корма, потому что приспособлены к условиям с теплыми зимами и длинным летом. Имеют хорошие показатели по медопродуктивности, особенно в условиях с сильным медосбором.
